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发表于 2016-6-15 11:40:02 |显示全部楼层

串烧鲑鱼泡菜饭团的做法

串烧鲑鱼泡菜饭团的做法

【串烧鲑鱼泡菜饭团】

原料:米饭一小碗(微波炉加热至温)、鲑鱼1小块、辣白菜适量、熟芝麻1大勺、口蘑适量、彩椒适量

调料:蜂蜜1/2大勺、盐1/2小勺

刷面料:韩式辣酱1大勺、蜂蜜1/2大勺

串烧鲑鱼泡菜饭团的做法

串烧鲑鱼泡菜饭团的做法

做法:
1.辣白菜剁碎。
2.鲑鱼剁碎。
3.温热的米饭放入大碗中,加入盐、辣白菜、鲑鱼、芝麻、1/2大勺蜂蜜。
4.用勺子搅拌均匀,多搅拌一会,使米饭变得粘稠,这样有利于捏成饭团。
5.做成大小适中的饭团,要捏紧实一些,避免后期制作时散开。
6.将彩椒洗净,切成直径跟饭团差不多大小片;口蘑洗净切厚片。
7.韩式辣酱和蜂蜜混合拌匀做成刷酱。
8.将饭团和蔬菜穿在竹签上,放在不沾烤盘里,没用完的蔬菜也可以一起放在烤盘中同烤。烤箱提前预热。上下火200度,中层,10分钟。
9.烤好后取出表面抹上酱料,再放入烤箱,200度烤5分钟即可。趁热食用,味道最佳。

温馨提示:
饭团要捏的紧实一些,避免在穿串的时候散开。 最好选用温热的米饭,这样的米饭在搅拌的过程中会比较黏,有利于制作饭团,米饭最好软一些,太硬的米饭不好捏饭团。 可以在米饭里加一些腌辣白菜的汤汁来给饭团增加口味。
请使用不沾烤盘,避免烤好的饭团粘在烤盘上取不下来,如果没有不沾烤盘请在烤盘里铺油脂。
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